Bei der französischen Küche können wir uns so einiges abschauen. Nicht nur die köstlichen Gerichte an sich, sondern auch die Art der Franzosen, wie sie ihr Essen in Ruhe genießen und nur Zutaten von allerbester Qualität verwenden, können wir uns als Vorbild nehmen.
Paris ist schon lange nicht mehr nur ein beliebtes Reiseziel unter frisch Verliebten. Die Stadt der Liebe zieht in jedem Jahr Scharen von Touristen aus aller Welt an, die insbesondere im Hochsommer die Stadt bevölkern. Das Budget für einen Kurztrip sollte man nicht zu knapp planen, denn die Preise für Sehenswürdigkeiten und Restaurantbesuche sind alles andere als günstig. Dennoch kann man zum Beispiel bereits bei der Buchung der Flüge nach Paris kräftig sparen. Für einen günstigeren Aufenthalt in der Hauptstadt Frankreichs haben wir einige Tipps gesammelt.
Schnecken, Froschschenkel, Kutteln – die französische Küche ist experimentell und gibt jedem Produkt die Chance, sich als Delikatesse zu beweisen. Bestimmt ist so manches Gericht eine Mutprobe für den hungrigen Nicht-Franzosen, doch sicher ist, dass es mehr als Käse und Wein sind, die dem Franzosen die Weltklasse der Kochkunst einbringen. Lies den Rest dieses Eintrags »
Was bei Vorspeisen Wein und Käse sind, ist bei den Nachspeisen die Créme brûlée. Wörtlich übersetzt mit “gebrannte Creme” wird die bereitete Süßsspeise aus Eigelb, Milch, Sahne und Zucker zuletzt flambiert und erhält so ihre charakteristische Karamellkruste, die so unglaublich süß über den Gaumen schleicht. Lies den Rest dieses Eintrags »
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Frankreich gilt als Land der Weine und des Käses, von dem es mehr als 400 Sorten gibt. Im Ausland ist das Stangenweißbrot geradezu zum nationalen Symbol der Franzosen geworden und gerade in Filmen sieht man sie immer klischeehaft mit einem Baguette unterm Arm durch die Straßen laufen. Doch die französische Küche hat noch mehr zu bieten als Brot, Wein und Käse!
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Paris ist die Hauptstadt Frankreichs, das weiß inzwischen jedes Kind und dass dort viele Menschen mit Baguettestangen unterm Arm herum laufen auch. Der Fluss Seine teilt die Stadt in einen südlichen (“rive gauche” für “linkes Ufer”) und nördlichen Teil (“rive droite” für “rechtes Ufer”) und gilt als wichtigster Faktor für die Entstehung und Entwicklung der Stadt. Noch heute verbindet die Seine Paris mit dem Landesinneren und dem Ärmelkanal.
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Herzlich Willkommen, liebe Leser, auf dem neuen Blog rund um Paris und die französische Küche! Sie sind wohl ohnehin nur hier gelandet, wenn auch Sie wie ich Paris, die Stadt der Liebe, mit all seinen verwinkelten Gässchen und imposanten Plätzen wie Bauwerken lieben und zugleich von der kulinarischen Vielfalt Frankreichs nachhaltig begeistert sind. Nicht umsonst hat Frankreichs Staatspräsident Nicolas Sarkozy im Februar 2008 die Bewerbung seines Landes für die Liste der immateriellen Kulturgüter verkündet. Diesen Wunsch hat die UNESCO erhöhrt und hat die “Cuisine française” zum immateriellen Kulturerbe ernannt. Und darauf dürfen die Franzosen auch stolz sein!
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